Aunque hace 13 años que está prohibido el uso del bromato de potasio para la elaboración del pan, por su acción cancerígena, en algunos lugares, en forma clandestina, se sigue usando. A la denuncia de la ONG Vida, de Concepción del Uruguay, se supo que también en Gualeguaychú se detectó esta peligrosa sustancia en una panadería. No todas las comunas tienen laboratorios propios para realizar los análisis, por lo que los controles son “visuales” y no científicos, como es el caso de Concordia.
En Gualeguaychú también se detectó el uso de bromato de potasio en la elaboración de pan. De acuerdo con el relevamiento que efectuó la Subsecretaría de Bromatología de la comuna, sobre un total de 53 panaderías, una de ellas aún está usando la cancerígena sustancia.
La denuncia sobre el uso de bromato de potasio, la efectuó la ONG Vida, de Concepción del Uruguay, al analizar cuatro muestras de pan y una de harina, adquiridas en distintas panaderías de la ciudad. En todas las muestras, según el informe de laboratorio, se detectó la presencia de bromato de potasio, una sustancia química altamente tóxica y cancerígena.
De las cinco muestras, tomadas de cinco panaderías distintas de la ciudad, según los informes de laboratorio, se está utilizando la peligrosa sustancia para la elaboración de pan. “Todas las muestras, cuatro de pan y una de harina compradas en distintos locales comerciales de la ciudad, dieron positivo; es decir, están usando bromato de potasio para elaborar pan, lo que está prohibido. Con esos resultados, se elevó este viernes una nota al intendente, Marcelo Bisogni, y otra al secretario de Salud y Medio Ambiente, Sergio Bertelotti, advirtiendo de la situación y pidiendo que se hagan los controles necesarios”, dijo el presidente de la ONG, Teodoro Cristoff.(de Aalisís Digital)
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